Bezlepkový chléb EVERYDAY s čirokem a dýní

Bezlepkový chléb EVERYDAY s čirokem a dýní

EAN: 8594181850681

Hmotnost: 500 g

53 Kč

Do košíku

Mohlo by se vám také hodit

Droždí 100 g bezlepkové

Droždí 100 g bezlepkové

Novinka
100 g 55 Kč  
Bezlepkové chlebové koření

Bezlepkové chlebové koření

100 g 31 Kč  

Když jsme vyvíjeli směs EVERYDAY, mysleli jsme na všechny, pro které bezlepková dieta není dobrovolnou volbou, ale každodenní nutností. Naším cílem bylo vytvořit základ pro chléb, který skvěle chutná, prospívá a zároveň má natolik příznivou cenu, že si ho může dovolit opravdu každý. Základ směsi tvoří čirok, jedna z nejstarších obilovin na světě přezdívaná také „pšenice celiaků“. Jeho historie sahá až do starého Egypta, dnes se mu kromě Afriky daří výborně též v Americe. Originální recepturu naší směsi doplňuje dýňová mouka a dále slunečnicová a lněná semínka. EVERYDAY, to je prověřená kvalita ADVENI za cenu, která Vás potěší.

SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA S ČIROKOVOU A DÝŇOVOU MOUKOU –  BEZ LEPKU

Balení obsahuje
500 g směsi na bezlepkový chléb EVERYDAY s čirokovou a dýňovou moukou.
K tomu přidáme 370 ml vlažné vody, 7 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.

Chléb ze směsi můžeme připravit
a)  v domácí automatické pekárně, viz foto 1
b)  v klasické troubě ve formě, viz foto 2

Everyday způsoby pečení

Postupy pro tyto 2 způsoby následují.

ad a) Návod k přípravě v domácí automatické pekárně

  • Do mísící nádoby nalijeme vlažnou vodu.
  • Přisypeme obsah balení.
  • Uprostřed směsi vytvoříme důlek, do kterého nasypeme sušené droždí. (Případně rozdrobíme čerstvé droždí.)
  • Pečeme na krátký program cca 2 hodiny, maximálně 2 hodiny a 10 minut.*

*Pozor, mnoho domácích automatických pekáren nabízí přímo bezlepkový pečící program, který je ale obvykle tříhodinový. To je pro chleby Adveni příliš dlouho, chléb by byl vysušený. Držte se našeho návodu, skutečně zvolte krátký program cca 2 hodiny – maximálně 2 hodiny a 10 minut.

ad b) Návod k přípravě v klasické troubě ve formě

  • Do skleničky nalijeme 50 ml z celkového množství vlažné vody, přidáme lžičku cukru, rozdrobíme čerstvé droždí (nebo nasypeme sušené droždí) a rozmícháme. Na teplém místě necháme cca 10 minut vzejít kvásek.
  • Ve velké míse smícháme směs, 320 ml vlažné vody a připravený kvásek. Hněteme cca 5 minut do hladkého těsta.
  • Nádobu, ve které budeme péct, vyložíme pečícím papírem. Přesuneme do ní těsto a zakryjeme ho potravinářskou fólií, aby neoschlo. Necháme kynout cca 45 minut.
  • Na troubě navolíme program horní-dolní ohřev. Troubu předehřejeme na 250 °C a na její dno dáme starý plech na pečení, na který nalijeme cca 1 l vroucí vody. Troubu rychle zavřeme, aby neunikla pára, která se tam díky vroucí vodě vytvoří.
  • Pečící nádobu s vykynutým těstem vložíme do rozpálené a zapářené trouby a při teplotě 250 °C pečeme po dobu 20 minut.
  • Poté troubu otevřeme a páru vyvětráme, vyndáme spodní starý plech, teplotu stáhneme na 200 °C a pečeme 30 minut.
  • Pak chleba vyklopíme z formy, opatrně sundáme pečící papír a pečeme ještě 10 minut na mřížce, abychom docílili pěknou kůrku ze spodu.*
  • Upečený chléb necháme vychladnout na mřížce.

* Pozor, celková doba pečení se může mírně lišit – v závislosti na typu trouby. Je proto třeba řídit se i zkušeností s vlastní troubou. Že je chléb hotový, prověříme známým testem se špejlí – zapíchneme ji do chleba, a když ji vytáhneme suchou, chléb je upečený. Správně upečený chléb poznáme také tak, že zaklepeme na spodek a ten musí „zvonit“, tzn. znít dutě.

Shrnutí časů:
Vzejítí kvásku cca 10 min.
Hnětání těsta do hladka cca 5 min.
Kynutí cca 45 min.
Pečení celkem 1 hodinu.
          Shrnutí pečení:
          1. na 250 °C s párou – 20 min
          2. na 200 °C bez páry – 30 min
          3. na 200 °C bez formy na pečení – 10 min

PRAKTICKÉHO PRŮVODCE pečením z chlebových směsí Adveni si můžete stáhnout zde.

Nedokážete celý bochník chleba zkonzumovat začerstva? Naše směsi byly vyvinuty tak, abyste si pečivo z nich mohli zamrazit. Pečivo si zachová své kvality i po rozmražení. Aby vše dobře dopadlo, přinášíme Vám několik rad, jak na to. Praktické rady pro zamražení čerstvého chleba

Výrobek je vhodný pro
celiaky alergiky na lepek alergiky na sóju osoby s NCGS ovovegetariány laktovegetariány laktoovovegetariány vegany stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE)
Složení
Složení kukuřičný škrob, bramborový škrob, čiroková mouka (10 %), tapiokový modifikovaný škrob, lněná semínka, dýňová mouka - mleté výlisky ze semen tykve (4 %), slunečnicová semínka loupaná mletá, dextróza, jedlá sůl, zahušťovadlo: guma guar; emulgátor: slunečnicový lecitin; kmín drcený, regulátor kyselosti: kyselina citronová; látka zlepšující mouku: kyselina L-askorbová.
Může obsahovat stopy sezamu
Bez lepku, sóji, lupiny a deproteinovaného pšeničného škrobu.
Obsah čirokové mouky: 10 %
dýňové mouky: 4 %
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1532 kJ / 364 kcal
Tuky 8,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny 1,1 g
Sacharidy 55 g
z toho cukry 3,5 g
Vláknina 11 g
Bílkoviny 11 g
Sůl 2,0 g
Skladování a původ
Skladování Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Výrobce
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Sídlo Mělčany 64
666 64  Mělčany
Česká republika
28358996