Bezlepkový chléb BENEFIT s quinoou

Bezlepkový chléb BENEFIT s quinoou

EAN: 8594181850575

Hmotnost: 25 kg

Na objednání

Quinoa se podobně jako např. pohanka řadí k tzv. pseudoobilovinám. Jejích kvalit si cenili již staří Aztékové a Inkové, pro které byla posvátným pokrmem. Dlouho byla tato plodina ve světě opomíjena. Zájem o ni vzrostl až v 80. letech v USA. Organizace Spojených národů pro Výživu a Zemědělství (FAO) ji označila za ideální plodinu co do poměru bílkovin a sacharidů. Dnes prožívá quinoa skutečný boom na americkém i západoevropském trhu a je považována za potravinu budoucnosti. ADVENI vám nabízí směs na bezlepkový BENEFIT chléb s quinoou, který obsahuje bezkonkurenčních 20 % quinoové mouky.

SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA S QUINOOVOU MOUKOU – BEZ LEPKU

Balení obsahuje

25 kg směsi na bezlepkový chléb BENEFIT s quinoovou moukou.

K přípravě jednoho chleba potřebujeme 500 g směsi.
K tomu přidáme 360 ml vlažné vody, 5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.

Návod k přípravě v domácí pekárně

Do mísící nádoby nalijeme vlažnou vodu. Dále do nádoby přisypeme směs. Uprostřed směsi vytvoříme důlek, do kterého nasypeme sušené droždí.
Pečeme na krátký program cca 2 hodiny (např. 2 hodiny a 10 minut). Není nutno péct na bezlepkový program, který je obvykle tříhodinový. To je zbytečně dlouho, chléb by byl vysušený.

Návod k přípravě v klasické troubě

V míse důkladně smícháme „suché“ ingredience – směs a droždí.
Přilijeme vlažnou vodu a vařečkou hněteme do hladka (cca 5 minut).
Těsto přesuneme do nádoby, ve které budeme péct, a necháme kynout v troubě předehřáté na 35–40 °C po dobu cca 45 minut.
Pečeme cca 1 hodinu nejlépe takto:

  1. Troubu předehřejeme na 250 °C, vložíme do ní vykynutý chléb a zároveň vhodíme na dno trouby kostky ledu – jeden plný hrnek (v troubě se vytvoří pára). Při teplotě 250 °C pečeme 15 minut.
  2. Pak teplotu stáhneme na 180 °C a dopékáme ještě cca 45 minut.
  3. Přibližně 10 minut před koncem pečení můžeme troubu vyvětrat – otevřít a zase zavřít.
Výrobek je vhodný pro
celiaky alergiky na lepek alergiky na sóju osoby s NCGS ovovegetariány laktovegetariány laktoovovegetariány vegany stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE)
Složení
Složení kukuřičný škrob, quinoová mouka (20 %), bramborový škrob, tapiokový modifikovaný škrob, slunečnicová semínka loupaná mletá, dextróza, kukuřičný modifikovaný škrob, guarová guma (zahušťovadlo), jedlá sůl, slunečnicový lecitin (emulgátor), kyselina askorbová (látka zlepšující mouku), kyselina citronová (regulátor kyselosti)
Může obsahovat stopy sezamu
Bez lepku, mléka, vajec, sójové mouky, sójového lecitinu, lupinové mouky, deproteinovaného pšeničného škrobu, barviv, aromat, konzervačních látek
Obsah quinoové mouky: 20 %
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1574 kJ / 372 kcal
Tuky 6,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,9 g
Sacharidy 76 g
z toho cukry 3,2 g
Bílkoviny 3,5 g
Sůl 1,6 g
Skladování a původ
Skladování Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Vyrobeno v České republice
Výrobce
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Sídlo Renneská třída 407/29
Brno  63900
Česká republika
28358996