Bezlepkový chléb SLIM s teffem

Teff je dalším zástupcem tzv. nepravých obilovin podobně jako například quinoa. Jeho název pochází z amharského slova „teffa“, v překladu „ztracený“. Toto označení je velmi výstižné. Vždyť zrnka teffu měří jen něco mezi 0,5 - 1,0 mm. Teff pochází z Etiopie, kde se pěstoval již ve 3. tisíciletí před naším letopočtem. Dodnes představuje základ jídelníčku většiny obyvatel této země. Evropa a Severní Amerika ho objevily poměrně nedávno. Adveni Vám jej nabízí v podobě teffové mouky, která tvoří základ jedinečné směsi na bezlepkový chléb SLIM s teffem.

SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA S TEFFOVOU MOUKOU – BEZ LEPKU

Balení obsahuje

500 g směsi na bezlepkový chléb SLIM s teffovou moukou.

K tomu přidáte

360 ml vlažné vody, 5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.

Návod k přípravě v domácí pekárně

Před otevřením sáček protřepejte, aby se dobře promísil. Do mísící nádoby přilijte 360 ml vlažné vody. Přisypte obsah balení. Uprostřed směsi vytvořte důlek, do kterého přidejte 5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí. Pečte na bezlepkový program, případně na jiný krátký program 2 až 3 hodiny.

Návod k přípravě v klasické troubě

Před otevřením sáček protřepejte, aby se jeho obsah dobře promísil. Do ještě suché směsi přidejte droždí. Důkladně promíchejte. 360 ml vlažné vody nalijte do vhodné nádoby a vmíchejte ručně nebo hnětačem na malou rychlost směs s droždím. Hněťte do hladka na střední rychlost 10 minut. Nechte vykynout v troubě předehřáté na 35-40 °C po dobu 20 minut. Poté těsto znovu promíchejte při malých otáčkách a následně vytvarujte bochník do formy. Nechte kynout dalších 60 minut. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C cca hodinu.