
Bezlepkový chléb ENERGY patří mezi naše nejprodávanější produkty. Není divu, ENERGY se po upečení svou texturou i chutí nejvíce blíží běžné Šumavě, po které se lidem dodržujícím bezlepkovou dietu tolik stýská!
SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA – BEZ LEPKU
Balení obsahuje
500 g směsi na bezlepkový chléb ENERGY tmavý.
K tomu přidáme 380 ml vlažné vody, 7 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.
Návod k přípravě v domácí pekárně
Před otevřením sáček protřepeme, aby se jeho obsah dobře promísil. Do mísící nádoby nalijeme vlažnou vodu. Přisypeme obsah balení. Uprostřed směsi vytvoříme důlek, do kterého přidáme sušené nebo čerstvé droždí. Pečeme na krátký program cca 2 hodiny (max. 2 hodiny a 10 minut).
Návod k přípravě v klasické troubě
Do skleničky nalijeme 50 ml vlažné vody, přidáme lžičku cukru, rozdrobíme 21 g čerstvého droždí a rozmícháme. Na teplém místě necháme cca 10 minut vzejít kvásek.
Ve velké míse smícháme směs, 330 ml vody a připravený kvásek. Zhruba 5 minut hněteme do hladkého těsta.
Nádobu, ve které budeme péct, dobře vymažeme olejem a vysypeme moukou. Vzniklé těsto přesuneme do pečící nádoby a zakryjeme ho potravinářskou fólií, aby neoschlo. Na teplém místě necháme kynout cca 45 minut.
Troubu předehřejeme na 250 °C a na její dno dáme starý hluboký plech na pečení, na který nalijeme cca 0,5 l vroucí vody. Troubu rychle zavřeme, aby neunikla pára, která se tam díky vroucí vodě vytvoří.
Pečeme 20 minut, poté troubu otevřeme a páru vyvětráme, vyndáme spodní plech, teplotu stáhneme na 200 °C a pečeme 30 minut. Pak chleba vyklopíme z formy a pečeme ještě 10 minut bez ní, abychom docílili pěknou kůrku.
Pozor, celková doba pečení se může mírně lišit – v závislosti na typu trouby. Že je chléb hotový, prověříme známým testem se špejlí – zapíchneme ji do chleba, a když ji vytáhneme suchou, chléb je upečený. Správně upečený chléb poznáme také tak, že zaklepeme na spodek a ten musí „zvonit“, tzn. znít dutě.
Upečený chléb necháme vychladnout na mřížce.
Shrnutí časů:
Vzejítí kvásku cca 10 min.
Hnětání těsta do hladka cca 5 min.
Kynutí cca 45 min.
Pečení celkem 1 hodinu.
Shrnutí pečení:
1. na 250 °C s párou – 20 min
2. na 200 °C bez páry – 30 min
3. na 200 °C bez formy na pečení – 10 min
Nedokážete celý bochník chleba zkonzumovat začerstva? Naše směsi byly vyvinuty tak, abyste si pečivo z nich mohli zamrazit. Pečivo si zachová své kvality i po rozmražení. Aby vše dobře dopadlo, přinášíme Vám několik rad, jak na to. Praktické rady pro zamražení čerstvého chleba
Zde se podívejte, jaké další směsi na chléb bez lepku máme v nabídce.
Výrobek je vhodný pro | |
---|---|
✓celiaky ✓alergiky na lepek ✓alergiky na sóju ✓osoby s NCGS ✓ovovegetariány ✓laktovegetariány ✓laktoovovegetariány ✓vegany ✓stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE) |
Složení | |
---|---|
Složení | kukuřičný škrob, bramborový škrob, tapiokový modifikovaný škrob, mletá semena chia (Salvia hispanica), dextróza, jedlá sůl, emulgátor: slunečnicový lecitin; zahušťovadlo: guma guar; kmín drcený, látka zlepšující mouku: kyselina L-askorbová; regulátor kyselosti: kyselina citronová. |
Může obsahovat | stopy sezamu |
Bez | lepku, sóji, lupiny a deproteinovaného pšeničného škrobu. |
Výživové údaje na 100 g | |
---|---|
Energetická hodnota | 1526 kJ / 361 kcal |
Tuky | 1,5 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0,6 g |
Sacharidy | 85 g |
z toho cukry | 2,1 g |
Bílkoviny | 1,8 g |
Sůl | 2,0 g |
Skladování a původ | |
---|---|
Skladování | Skladujte v suchu, chraňte před teplem. |
Výrobce | |
---|---|
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o. | |
Sídlo | Mělčany 64 666 64 Mělčany Česká republika |
IČ | 28358996 |