
Amarant, známý také jako laskavec nebo sloní ucho, patří k nejstarším zemědělským plodinám vůbec. Podle archeologických nálezů byl konzumován v oblastech Střední a Jižní Ameriky již v 7. tisíciletí před naším letopočtem. Po dobytí Ameriky se pěstování amarantu téměř vytratilo, zachovalo se jen na odlehlejších místech a ve vyšších nadmořských výškách. Své renesance se amarant dočkal v 70. letech minulého století, kdy byl "znovuobjeven", a od té doby se těší velké oblibě po celém světě. ADVENI vám jej nabízí v podobě jedinečné směsi na bezlepkový chléb BEAUTY s amarantem.
SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA S AMARANTOVOU MOUKOU – BEZ LEPKU
Balení obsahuje
25 kg směsi na bezlepkový chléb BEAUTY s amarantovou moukou.
K přípravě jednoho chleba potřebujeme 500 g směsi.
K tomu přidáme 370 ml vlažné vody, 5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.
Návod k přípravě v domácí pekárně
Do mísící nádoby nalijeme vlažnou vodu. Dále do nádoby přisypeme směs. Uprostřed směsi vytvoříme důlek, do kterého nasypeme sušené droždí.
Pečeme na krátký program cca 2 hodiny (např. 2 hodiny a 10 minut). Není nutno péct na bezlepkový program, který je obvykle tříhodinový. To je zbytečně dlouho, chléb by byl vysušený.
Návod k přípravě v klasické troubě
V míse důkladně smícháme „suché“ ingredience – směs a droždí.
Přilijeme vlažnou vodu a vařečkou hněteme do hladka (cca 5 minut).
Těsto přesuneme do nádoby, ve které budeme péct, a necháme kynout v troubě předehřáté na 35–40 °C po dobu cca 45 minut.
Pečeme cca 1 hodinu nejlépe takto:
- Troubu předehřejeme na 250 °C, vložíme do ní vykynutý chléb a zároveň vhodíme na dno trouby kostky ledu – jeden plný hrnek (v troubě se vytvoří pára). Při teplotě 250 °C pečeme 15 minut.
- Pak teplotu stáhneme na 180 °C a dopékáme ještě cca 45 minut.
- Přibližně 10 minut před koncem pečení můžeme troubu vyvětrat – otevřít a zase zavřít.
Nedokážete celý bochník chleba zkonzumovat začerstva? Naše směsi byly vyvinuty tak, abyste si pečivo z nich mohli zamrazit. Pečivo si zachová své kvality i po rozmražení. Aby vše dobře dopadlo, přinášíme Vám několik rad, jak na to. Praktické rady pro zamražení čerstvého chleba
Výrobek je vhodný pro | |
---|---|
✓celiaky ✓alergiky na lepek ✓alergiky na sóju ✓osoby s NCGS ✓ovovegetariány ✓laktovegetariány ✓laktoovovegetariány ✓vegany ✓stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE) |
Složení | |
---|---|
Složení | kukuřičný škrob, tapiokový škrob, bramborový škrob, amarantová mouka - mleté výlisky ze zrn amarantu (10 %), tapiokový modifikovaný škrob, slunečnicová semínka loupaná mletá, dextróza, guarová guma (zahušťovadlo), jedlá sůl, slunečnicový lecitin (emulgátor), kyselina askorbová (látka zlepšující mouku), kyselina citronová (regulátor kyselosti) |
Může obsahovat | stopy sezamu |
Bez | lepku, mléka, vajec, sójové mouky, sójového lecitinu, lupinové mouky, deproteinovaného pšeničného škrobu, barviv, aromat, konzervačních látek |
Obsah | amarantové mouky: 10 % |
Výživové údaje na 100 g | |
---|---|
Energetická hodnota | 1668 kJ / 399 kcal |
Tuky | 7,9 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 1,0 g |
Sacharidy | 76 g |
z toho cukry | 1,9 g |
Bílkoviny | 4,9 g |
Sůl | 1,6 g |
Skladování a původ | |
---|---|
Skladování | Skladujte v suchu, chraňte před teplem. |
Vyrobeno v | České republice |
Výrobce | |
---|---|
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o. | |
Sídlo | Renneská třída 407/29 Brno 63900 Česká republika |
IČ | 28358996 |